Reis Congee

Reis- Congee

Das Entschlackungselexier der chinesischen Medizin. Es gilt als wahres Wundermittel mit sehr vielen positiven Eigenschaften.

Es macht satt, ohne zu belasten

Es ist leicht bekömmlich

Es stärkt das Qi deiner Mitte

Es leitet Feuchtigkeit aus, wenn du davon zu viel im Körper gestaut hast

Es befeuchtet an den Stellen, wo Feuchtigkeit und Körpersäfte fehlen

Es ist neutral im Geschmack (leicht süß) und kann mit allen Geschmacksrichtungen kombiniert werden

Congee  wird in China traditionell zum Frühstück gegessen. Der Reisbrei wird lange gekocht, wodurch er besonders bekömmlich und leicht zu verdauen ist.

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird Reis-Congee als äußerst nahrhaftes und heilendes Gericht betrachtet, das den Magen und die Milz stärkt. Es ist besonders bekannt für seine Fähigkeit, das “Qi” (Lebensenergie) zu tonisieren, Feuchtigkeit auszuleiten und das Milz-Qi zu unterstützen.

 Bedeutung in der TCM:

 Milz und Magen:

Congee gilt als leicht verdauliches Nahrungsmittel, das die Milz und den Magen stärkt, die in der TCM für die Umwandlung von Nahrung in Energie verantwortlich sind. Es wird häufig empfohlen, wenn das Verdauungssystem geschwächt ist.

 Feuchtigkeit ausleiten:

Reis-Congee hilft, überschüssige Feuchtigkeit im Körper zu regulieren. In der TCM wird zu viel Feuchtigkeit als Ursache für viele Beschwerden angesehen, wie Müdigkeit, Schweregefühl und Verdauungsprobleme.

 Yin nährend:

Congee kann das Yin unterstützen, besonders wenn es mit feuchtigkeitsspendenden Zutaten wie Datteln oder Goji-Beeren angereichert wird. Es wirkt kühlend und hilft bei Trockenheit oder Yin-Mangel.

Wann Reis-Congee in der TCM empfohlen wird:

– Schwäche nach Krankheit: Congee hilft, das Qi wieder aufzubauen und den Körper sanft zu nähren.

– Verdauungsbeschwerden: Wenn der Magen geschwächt ist, kann Congee eine sanfte, leicht verdauliche Mahlzeit bieten.

– Feuchtigkeitsansammlungen: Es hilft, überschüssige Feuchtigkeit, die sich im Körper angesammelt hat, auszuleiten.

– In den Dojozeiten: (Übergänge zwischen den Jahreszeiten) um dein Yin und Yang Niveau gezielt zu stabilisieren.

Zubereitung:

Die Zubereitung eines Reiscongees ist  einfach.

Du nimmst Jasmin oder Basmatireis und kochst ihn im Verhältnis 1:10 mit Wasser auf

Unter gelegentlichem rühren ca. 2-4 stunden köcheln lassen

Mit Gemüse, Obst, Kompott, Kräutern und Gewürzen kannst du das Congee ganz nach deinem Geschmack verfeinern.

Viel Freude beim ausprobieren